为切实掌握我市中晚籼稻谷产后质量及品质结构状况，为我市稻谷种植结构调整、企业市场营销需求提供技术支持。市发改委（粮食局）组织专班对沙洋、钟祥、京山、东宝、掇刀等5个县市区进行了中晚籼稻质量抽样调查检验检测并对比分析，共抽取样品413份，完成省粮食局安排的222个质量调查、47个常规安全监测、47个品质测报，调查代表面积约占全市中稻面积的75%以上。现将调查情况报告如下：
一、稻谷种植和品种情况
据粮食行业部门调查，2024年荆门市中晚籼稻播种面积为374.48万亩，较去年增加2.32万亩，同比增长0.62%；单产587.11公斤/亩，较去年增加4.76公斤/亩，同比增长0.82%；总产22亿公斤，较去年增加0.3公斤，同比增长1.38%。
中晚籼稻主要以高档优质稻、普通优质稻品种种植为主，其中高档优质稻面积占比19.6%，品种以鄂中5号、鉴真2号、洋西早、野香优油丝、鄂香2号、华夏香丝为主，其中鄂中5号主要集中在京山市的孙桥、新市、石龙等3个乡镇，其它县市区有部分集中种植，野香优主要集中在沙洋县高桥、官当、后港几个乡镇，其他县市区有零星种植。普通优质稻面积占比80.4%，品种为黄华占、荃两优丝苗、荃优822、荃优丝苗、晶两优534、隆两优534、徽两优898、丰两优系列等。
二、质量调查和安全监测状况
（一）普通优质稻质量状况。全市普通优质稻抽检分析稻谷样品的平均出糙率为78.4%，同比下降0.2个百分点；整精米率为56.7%，同比下降0.5个百分点；不完善粒率为2.8%，同比下降0.1个百分点；其中，不完善粒主要为未熟粒和病斑粒，分别为0.9%、1.5%。垩白度平均为6.6%，同比上升0.5个百分点；谷外糙米平均为0.5%；黄粒米未检出。
（二）高档优质稻质量状况。全市高档优质稻主要以鄂中5号、野香优系列、鉴真2号、洋西早等品种为主。鄂中5号平均出糙率76.2%，比去年下降0.9%，整精米率57.3%，比去年下降0.7%，平均垩白度3.9%，比去年上升0.3%；野香优平均出糙率76.2%，比去年下降0.9%，整精米率50.6%，平均垩白度5.1%，比去年上升0.5%；鉴真2号平均出糙率76.5%，与去年下降0.5%，整精米率58.1%，比去年下降1.9%，垩白度3.9%，比去年上升0.4%；洋西早平均出糙率76.0%，与去年下降0.1%，整精米率51.2%，比去年下降0.2%，垩白度4.5%，比去年上升0.2%。今年的高档优质稻品种中，鉴真2号和洋西早面积较近几年有缩减的趋势，主要是产量相对低一些（农户自己常规留种品质有所退化），收益不如种植鄂中5号；野香优系列面积略增。
（三）安全监测状况：检验结果表明，无农药残留；真菌毒素黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮均未检出；镉、铅、汞、砷等重金属含量均在国家标准之内。
三、质量分析
今年我市稻谷生长期雨水较少，7-8月份经历长时间高温，早熟稻谷品质指标明显较差，拉低了稻谷整体品质；9月以后迟熟稻谷结实期光照充足，收获期未遇到长时间阴雨天气，品质好于早熟样品。
从品质指标看，早熟样品除不完善粒外各项品质指标均差于往年，具体为：出糙率、整精米率降低，不完善粒率降低。如：沙洋县在8月抽检的25个早熟稻谷样品，平均水分为13.4%，出糙率为75.8%，整精米率为44.9%，不完善粒为6.1%，早熟品种出米率在60%以下；9月中旬在全县范围内抽检的95个后熟样品，平均水分为13.5%，出糙率为78.3%，整精米率为51.8%，不完善粒为2.5%，出米率在62%-63%。
光温及田间种植管理对品质影响：生长期光照充足，营养集聚充分；抽穗灌浆期避开高温，减少对稻谷生长的影响；同时本地稻谷种植收获习惯有所改善，农民种粮更多依据品种特性和生长要求开展种植、管理、收获，品种优势得到有效发挥。
由于市场大环境影响今年我市中晚籼稻收购价格整体较去年下降0.10元/斤，品质较好普通优质稻加工企业毛粮收购价在1.24-1.28元/斤，收储企业净粮入库价1.29-1.30元/斤。基于稻谷品质和市场双重因素叠加，我市已做好中晚籼稻最低收购价执行预案启动的各项准备工作。
四、有关建议
1、高档优质稻种植方面。高档优质稻仍以鄂中5号、鉴真2号、洋西早、鄂香2号、华夏香丝等品种为主。首先，建议实施种植结构调整和政府补贴机制，利用市场机制推动连片种植，提高优质品种的纯度。其次，建议种业公司对鉴真2号、洋西早等品种进行提纯复壮。再次，引导农户适当推迟洋西早的种植时间，以提升品种的内在品质（食味质）。为打造“京山桥米”区域公用品牌，提供优质粮源，实现农民种植与企业加工的双赢。
2、普通优质稻种植方面。从农民增收、企业增效、市场销售份额及价格上分析，建议普通优质稻品种以黄华占、荃两优丝苗、荃优822、荃优丝苗、隆两优534、徽两优898、丰两优系列等品种为主，进行适度推广种植。
3、加强抽样检测和安全监测。在稻谷收购环节加强品质检测，对优质品种做到单收单存，防止不同批次稻谷混收后影响整体品质。持续开展区域内卫生指标检测监管，提前做好预警和防范，避免发生粮食安全事故。